Naše gastronomie

STUDENÉ PŘEDKRMY

Tatarský biftek z matjesa s kytičkou salátů a plátky černého chleba

Vejce s černým kaviárem a šunkou zdobené čerstvou zeleninou

Plátky parmské šunky s rajčaty a mozzarelou

VELKÉ SALÁTY

Směs trhaných salátů s fritovaným lososem a kaparovo – jogurtovým dressingem

Celerovo – jablečný salát Waldorf (směs celeru a jablek doplněná ořechy, spojená smetanovo – majonézovým dressingem a zdobená listem hlávkového salátu)

Krůtí proužky naložené v ostré marinádě na kytici čerstvých salátů s kapkami balsamikového octa

Salát César ( velmi oblíbený klasický salát je směsí zelených salátů s filety ančoviček, parmazánem a houskovými krutony ochucenými česnekem)

Ledový salát s krevetami a tomatovo – křenovou majonézou (proužky ledového salátu ochucené klasickou koktejlovou majonézou doplněné krevetami)

Řecký salát ( čerstvé okurky, rajčata, paprika, cibule, olivy a balkánský sýr)

TOPINKY,TOUSTY

Chlebová topinka se steakem z marinované krkovičky a lehce orestovanou cibulí, s dijonskou hořčicí a křenem na listu hlávkového salátu

Dva kusy česnekové topinky, hojně potřené směsí tatarského bifteku

Topinka s kuřecími játry a jablky

RYBY

Smažené nudličky z ryby pangacius s hořčicovo -kaparovou omáčkou

Pečený pstruh na mandlích s pomerančem

Rybí špíz z kapra s jemnou koprovou omáčkou

Proužky lososa v ostré tandori omáčce, smetanové brambory

JÍDLA NA OBJEDNÁVKU

Voňavý beefsteak Stroganoff s širokými nudlemi

Vepřové karé na česneku s klobásou, bramboráčky a kyselým zelím

Pikantní marinovaná vepřová panenka do růžova pečená s mozaikou zeleniny na směsi grilovaných lilků, kapie a cukety

Prácheňská houbovka s vepřovým steakem a šťouchanými bramborami

Smažené vepřové nudličky z karé v sezamové krustě

STEAKY (s bylinkovým máslem)

Krkovice marinovaná v česneku

Vepřové karé

Kuřecí steak

Z krůtích prsou

Z vepřové panenky

TĚSTOVINY

Tagliatelle s ragú z kuřecích jater a žampiónů

Skleněné nudle s kuřecím masem, jidášovým uchem, pórkem, sušenými rajčaty a anglickou slaninou

Nudle s kapustou, anglickou slaninou a česnekem

VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA

Omeleta plněná hráškovými lusky, pařížské petrželkové brambory, okurkový salát se smetanovým zákysem

Pravé moravské lečo z čerstvé zeleniny s vařeným vejcem

Smažená směs zeleniny v tempera těstíčku doplněná sójovou omáčkou nebo totéž v pikantním těstíčku

DESERTY

Horké třešně utopené v griotce s kopečkem vanilkové zmrzliny

Čokoládové profitrolky

Lívance se švestkovou klevelou, ořechy a kyselou smetanou

Medovník s karamelovou omáčkou a ořechy